红豆桃山月饼
红豆桃山月饼的做法步骤
-
1食材:桃山皮和红豆馅,可以自己制作,也可以购买现成的。模具是50克的月饼模。 -
2红豆馅30克一个,纯色的桃山皮20克一个,混色的桃山皮四个口味各5克凑成20克一个。皮和馅各准备10份。 -
3将桃山皮压扁,包入红豆馅。 -
4无需沾干粉,揉圆放入模具。 -
5压制月饼。 -
6将压好的月饼放入烤盘。 -
7烤箱上下火180度预热5分钟后,放入中层,烘烤10-15分钟出炉。 -
8出炉后冷却到室温。 -
9放入月饼盒子中,冷藏保存,请在1周内吃完。
小窍门
一般人建议月饼皮与馅料的比例2:3,这样会很好包。熟练的也可以3:7的比例,皮薄馅多。









