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孜然脆皮虾

孜然脆皮虾的做法

3张图片

食材明细

主料

基围虾 250g
干土豆片 适量
干辣椒 3个
蒜瓣 5瓣
生姜小块
小葱 2根

辅料

盐 1小撮
料酒半匙
孜然粉 1小勺
辣椒粉 1小勺
玉米淀粉 2勺

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

孜然脆皮虾的做法步骤

1
准备好的食材。
2
基围虾去头开背取虾线，加入盐料酒姜末葱段。
3
用手抓匀入味放冰箱冷藏10分钟左右。
4
神龙架的干土豆片。
5
锅里油烧热抓一把土豆片入锅炸。
6
捞出沥油用厨房纸吸去多余的油。
7
10分钟后挑出生姜葱段，加入一小勺孜然粉辣椒粉和2大勺玉米淀粉。
8
用手抓匀入味（介意的可以用筷子啊）
9
锅里油烧热炸基围虾（也可以复炸一次）
10
外壳酥脆虾肉熟嫩捞出沥油。
11
锅底留油炒香辣椒葱姜蒜。
12
倒入脆皮虾土豆片。
13
小火翻炒均匀即可。
14
起锅装盘。
15
把孜然辣椒粉换成椒盐就是椒盐虾了。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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