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紫薯枣泥酥

紫薯枣泥酥的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋粉 335克
细砂糖 60克
猪油 230克
低粉 265克

辅料

水 135克
紫薯泥 30g
枣泥 400克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯枣泥酥的做法步骤

1
将面粉加入糖、猪油捏拌一下，再分次加入水，揉成团，加入紫薯泥，继续揉成颜色均匀光滑的面团。
2
静置20分钟，分成20等份。
3
油酥：面粉与猪油拌压成团，分成20等份。
4
油皮包入油酥，滚圆收口。
5
用擀面杖擀平。
6
然后卷起。
7
旋转90度，再擀平。
8
再次卷成圆柱体。
9
用刀从中间一切为二，取一半切面朝下，压扁成饼状。
10
包入馅料，收口。
11
整形后放入烤盘摆好，烤箱预热180度，倒数第二层烤约25分钟。

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