鸡蛋和砂糖完全混合均匀！

分三次加入过筛的低粉和可可粉！每一次加粉，确保搅拌均匀，无颗粒！

加入熔化的黄油，顺时针搅拌均匀分次加入全部牛奶搅拌均匀

开小火，倒入一勺面糊，快速转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底！如果想要更薄一点，可以将多余的面糊倒出，这样底部就会凝固一层薄薄的面皮！看到面皮气泡就可以出锅了！

煎好的面皮依次放在烤网上凉凉

30ml黑咖啡

白砂糖小火熬制，加入奶油和咖啡，熬成焦糖！注意，一定要效果熬制，时间不易过长，糖全部融化，加入咖啡和奶油搅拌均匀即可，如果时间长会变苦

奶油打成摆脱稀的状态加入焦糖搅拌均匀

底部铺一张比较厚的面皮，裱花带里装奶油！剪口，挤上奶油！

撒上可可粉！冰箱冷藏4个小时定型！即可食用