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铁板羊肉米饭的做法

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羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,温补肝肾,补血温经,立秋了吃点羊肉补补。看到路边的铁板羊肉,不卫生而且不一定是纯羊肉,所以买来羊肉自己做,味道还不错。

食材明细

主料
辅料

铁板羊肉米饭的做法步骤

  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:1
    1
    羊肉微冻一下容易切,切成丝,这样容易熟
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:2
    2
    把蛋清,姜,五香粉,花椒粉,盐,花生油倒入切好的羊肉中搅拌均匀
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:3
    3
    封上保鲜膜放入冰箱中冷藏2个小时
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:4
    4
    大米个人按照自家的人口做,我家这一碗米正好,倒入锅中淘一下
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:5
    5
    还是用这个碗量上水,一碗米一碗半水,这样蒸的米饭不粘不干
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:6
    6
    开启煮饭模式,这样等着米饭熟了就可以了,蒸米饭的时候把圆葱切条备用,忘拍照片了
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:7
    7
    把电饼铛预热加油
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:8
    8
    把腌好的羊肉倒入电饼铛翻炒到熟,因为切的细,所以熟的很快
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:9
    9
    等羊肉炒的差不多的时候把蒸好的米饭倒入电饼铛中翻炒
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:10
    10
    翻炒差不多的时候把准备好的圆葱加上
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:11
    11
    然后一直翻炒,别让米饭糊了,要是不是很咸这时候再加点盐
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:12
    12
    炒这样就熟了,圆葱不用很炒,不然就不好吃了,这个程度圆葱不烂而且不辣了,最后再放上点孜然,根据个人口味,也可以不放
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 铁板羊肉米饭的做法步骤:14
    14
    再配上点辣花萝卜,开胃又有营养
来自 美食天下 順娸洎嘫苁嫆泩萿 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

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