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豆渣花卷

豆渣花卷的做法

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“早餐做三豆豆浆留下的豆渣，也是蛮有营养的，和到面粉中做了花卷，粗粮细做，口感也更好，就像一首歌所唱“我很丑，可是我很温柔”，很健康的花卷哦”

食材明细

主料

三豆豆渣 适量
面粉 300g
酵母 3g

辅料

白糖 10g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣花卷的做法步骤

1
早上做三豆豆浆留下的豆渣，稍带了点豆浆
2
面粉、酵母和白糖放到豆渣盆中
3
和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵，豆渣面团不像白面团，发酵后的蜂窝状不是很明显（少拍了照片）
4
发酵好的面团取出放案板上揉压排气，用擀面杖擀成长方形，刷一薄层油，撒点精盐
5
从上到下卷起
6
切成梯形的小块
7
取两小块，长边与短边重合，用筷子在中间压一下
8
做好的花卷胚放到蒸锅里二次发酵，等面团膨大变轻即可
9
大火烧开转中火18分钟，关火虚蒸5分钟后再开盖
10
别看花卷黑乎乎的，粗粮细做，很健康的哦

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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