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紫薯酸奶铜锣烧

紫薯酸奶铜锣烧的做法

3张图片

“第一次学做的铜锣烧。

正好那天做了2L酸奶，还发愁喝不完呢。

想着做铜锣烧，干脆就用酸奶做出来尝尝。成品味道还不错，甜中略带酸奶味，夹上紫薯馅，醇香绵

甜，味道还真不错······”

食材明细

主料

鸡蛋 2 个

辅料

低粉 120 克
泡打粉 5 克
酸奶 100 克

配料

食油少许
白糖 20 克

奶香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

紫薯酸奶铜锣烧的做法步骤

1
准备好鸡蛋、白糖、自制酸奶。
2
低粉中加入泡打粉。
3
鸡蛋打散，分三次加入白糖，打匀。
4
加入自制酸奶，拌匀。
5
筛入粉类。
6
拌匀成可流动的蛋糊。
7
不粘煎锅抹上一层薄油；倒入一勺蛋液。
8
蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可。
9
紫薯加入蜂蜜、糖桂花调成馅。
10
取一块铜锣烧，抹上紫薯馅。
11
两块铜锣上对夹好即可。

小窍门

1、做铜锣上用的奶品多，做的成品就薄，反之就厚些。
2、不喜欢酸奶就用鲜奶来做，奶香更浓。
3、喜欢甜食的可以多加点糖。

来自美食天下籣草児的作品

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