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东海小白龙豆腐鱼

俞小鱼的海鲜

东海小白龙豆腐鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐鱼 250g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
小辣椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

东海小白龙豆腐鱼的做法步骤

1
豆腐鱼在我们象山石浦也叫水潺，东海小白龙。因其肉质鲜嫩入口即化又名豆腐鱼。挑选渔港当天捕捞的最新鲜食材，去内脏清洗干净
2
切段，码盆，放少许黄酒，盐，糖，放上姜片，锅开后中火蒸6-8分钟
3
出锅倒出盆内汤汁，淋上蒸鱼豉油，放上切碎的葱蒜小辣椒，淋上热油即可。豆腐鱼不但肉质嫩滑，关键是没刺，老少咸宜

小窍门

做海鲜必备：葱姜蒜.料酒。趁热吃，冷了容易有腥味影响口感

来自美食天下俞小鱼的海鲜的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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