备齐所需要用的蔬菜，冷面浸泡于冷水中1～2小时！

黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切片，香菜、蒜切碎备用！

将泡好的冷面用热水泡一下或者用锅煮一下，把冷面煮软即可（如图所示），千万别煮化了，然后将面捞出，用冷水过一下，使冷面不至于那么粘！

根据个人的口味依次加入盐、酱油、醋、香油、辣椒油（可以买现成的也可以自己炸，我用的是自己炸的，因为自己炸的比较香，口感好）、糖将它们搅拌均匀，然后放入水（这里放入冰镇水或热水都可以主要看个人口味），最后放入配菜搅拌均匀即可，如果家里有辣白菜放入里面就更好了！