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桂林啤酒鱼

桂林啤酒鱼的做法

1张图片

“酸辣味”

食材明细

主料

鲤鱼适量
西红柿 适量
螺丝椒 适量
啤酒适量

辅料

豆瓣酱 适量
腐乳适量
大料适量
花椒适量
香叶适量
姜适量
葱适量
大蒜适量
香菜适量
调和油 适量

酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

桂林啤酒鱼的做法步骤

1
鲤鱼切段！先用盐和腌一下！一小时后备用！之后起锅热油、鱼腌好后包裹淀粉！炸一下鱼段！鱼段炸酥备用
2
另起锅加底油放入葱姜蒜煸炒加豆瓣酱炒出香味、加西红柿（西红柿先放一半出锅前再放另一半）煸炒后加鱼段加啤酒没过鱼段即可！加盐调味！大火炖
3
汤快收干时放入螺丝椒和剩下的西红柿盖盖子焖煮！收好汤后就可以品尝喽！记得出锅加香菜哦

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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