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尖椒炒里脊肉

尖椒炒里脊肉的做法

2张图片

“五月底六月初的尖椒最嫩，炒肉最适合不过啦！香辣开胃又过瘾！”

食材明细

主料

里脊肉 300克
尖椒 150克

辅料

盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
生抽一茶匙
老抽少许
生粉少许
料酒三茶匙
胡椒粉 少许
蒜六瓣
姜适量
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

尖椒炒里脊肉的做法步骤

1
准备食材
2
里脊肉切丝加入少许盐，少许胡椒粉，少许老抽，三茶匙料酒，少许生粉
3
拌匀腌制十分钟
4
尖椒切滚刀块，姜切丝，蒜切片备用
5
起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉丝划散炒至断生捞出备用
6
锅里留少许底油下花椒爆香
7
倒入尖椒姜蒜一起煸炒
8
加入三分之一茶匙盐，炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加盐）
9
倒入划好的肉丝一起煸炒
10
加入三分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味大火翻炒均匀即可出锅
11
成品
12
配上米饭，好吃

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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