粽子面包
粽子面包的做法步骤
-
1用料:高筋粉100克,细砂糖7克,盐1/8小勺,干酵母1/4小勺,牛奶65克,黄油7克,火腿小米粽子3个 -
2将除黄油和粽子以外的面团料倒入面包机中,启动和面程序, -
3搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌。 -
4至能拉出薄膜。 -
5滚圆,放入碗中,进行基础发酵。 -
6面团长大至两倍。 -
7排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。 -
8擀成圆片,放入去掉粽叶的粽子。 -
9包起,捏紧收口。 -
10收口向下,放入烤盘中进行最后发酵。 -
11面团再次长大至两倍,表面刷蛋液。 -
12放入烤箱,中层,上下火175度,烤约15分钟左右。 -
13表面金黄,出炉。
小窍门
用小粽子更容易整个包入面团,若是大粽子,则需分割成小块使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。













