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糯香土豆片

糯香土豆片的做法

1张图片

“咸香软糯，亦饭亦菜，简单的食材做出心中的美味。”

食材明细

主料

土豆 400

辅料

尖辣椒 4个
蒜 4瓣
盐 5g
鸡精 2g
生抽 10ml

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

糯香土豆片的做法步骤

1
土豆切5厘米薄片放水中浸泡半小时，冼去表面淀粉。
2
蒜，小尖椒切碎。
3
热油锅
4
放入土豆片加盐翻炒1分钟。关中小火盖锅盖焖煮一下。
5
炒至土豆表面微黄，用锅铲切下如果没熟关小火盖锅盖继续焖
6
土豆断生返沙加入蒜，小尖椒炒香加入鸡精入味后出锅。
7
成品

小窍门

除热锅用大火外，全程最好用中小火。不然土豆烧干水份又没熟就不好吃了。这样做土豆片表面脆黄里面沙软。

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使用的厨具：炒锅

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