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自制电饼铛韭菜合子~超好吃
自制电饼铛韭菜盒子的做法步骤
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1原材料：面粉一斤左右，温水，发酵粉5克，小苏打2克，韭菜，豆腐，红薯粉条，葱，生姜，香油，老抽，耗油，鸡精，盐，火锅调料，白糖，花椒面，大香粉
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2面盆中加入面粉，发酵粉，小苏打，适量温水和成团，保鲜膜盖好，静置发酵。 -
3韭菜洗净，切碎，放入盆中。
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4豆腐切碎后，放入盆中
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5红薯粉条泡软后，切碎放入盆中
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6葱，姜切末，一起放入盆中
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7盆里放入香油，老抽，盐，花椒粉，大香粉，火锅调料，白糖一小勺，蚝油，鸡精，然后搅拌均匀。
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8发酵好的面团搓成长条，下面的步骤跟包饺子类似
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9切成一个个剂子
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10擀成圆片
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11放入菜馅儿
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12两面折起来包住
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13我用的是这个火锅调料，做炝锅鱼时常用，比较好吃
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14电饼铛里加入食用油，依次放满合子，定好时间，就等开锅了
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15好了，开吃
小窍门
调料根据自己的口味酌情加减，把握不准时，先少点放，可以尝一尝拌好的豆腐
