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小狮子面包

小狮子面包的做法

5张图片

“基础的材料，简单的制作，给孩子来个小造型。”

食材明细

主料

面粉 300克
鸡蛋液 40克
酵母 3克
盐 3克
糖 30克
黄油 25克
牛奶 150克

辅料

巧克力 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小狮子面包的做法步骤

1
将主材料中：面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
2
启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
3
加入黄油、酵母，再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
4
取出发酵好的面团，按压排出里面的空气。
5
分成两份，取其中一份，擀成长条。
6
对折擀成长条。
7
再对折擀成长条，这样可以更均匀的排除面团里的空气，均匀的分成三份。
8
取其中一份分成一个大团，和8-10个小在团。
9
都揉成小圆团。
10
大团放中间小团放四周，放温暖的地方发酵。
11
发酵至大约2-3倍大小，刷上一层蛋液，烤箱提前195度预热2分钟。
12
上下火195度，放中下层，烤12分钟左右即可，取出放凉后，融化适量的巧克力，画上小狮子。

小窍门

1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置，差不多烤12分钟左右能上色就可以了。

来自美食天下 happy985 的作品

使用的厨具：电烤箱

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