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虫草花炖乌鸡

虫草花炖乌鸡的做法

1张图片

“看到天猫卖的乌鸡打折买了两只，想了想还是炖汤吧，就又去买了虫草花和猴头菇~结果味道还不错，正好补补身子，前一段老熬夜”

食材明细

主料

乌鸡 1000g

辅料

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

虫草花炖乌鸡的做法步骤

1
将乌鸡斩成大快，虫草花和猴头菇泡发
2
乌鸡冷水下锅，加少许料酒，焯水3-5分钟，去除血沫和腥味
3
焯水后温水洗净，放入汤锅中，家少许料酒和两片姜开始炖
4
一个小时后加入泡好的虫草花和猴头菇，加少许盐，有点咸味儿就行了，接着再小火炖30分钟。
5
放入几颗枸杞，再炖10左右就好啦。
6
过滤鸡汤才能显得更清，颜色好看

小窍门

无需放过多调料哦，原味最好。

来自美食天下 zhoufarri 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类

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