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椰蓉开口酥
椰蓉开口酥的做法步骤
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1把高粉和低粉用1:1的比例拌成中筋面粉。 -
2把玉米油和桑葚汁称重筛入面粉。
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3和成水油皮面团，再用玉米油和桑葚汁筛入低筋粉和成油皮，松弛一会。
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4把椰蓉材料称重，黄油25克融化，加入牛奶25克和蛋液25克拌匀，加入椰蓉100克拌匀微波炉高火1分钟，拿出来团成椰蓉馅。
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5把水油皮和油酥分成均匀的小剂子。
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6把水油皮包住油酥。
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7收紧口，按扁。
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8擀开卷起来，重复两次，再擀开。
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9包入椰蓉馅，收紧口。
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10把椰蓉酥放入铺了油纸的烤盘，刷上蛋液，用刀在顶上割成十字花刀。
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11烤箱上下火180度20分钟即可。
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12美味就这么简单。。
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13想吃了吗。。
小窍门
1，椰蓉酥水油皮一定要用中筋面粉，油酥要用低筋面粉，这样需哦出的酥皮层次分明，酥的掉渣。
2，烤箱品牌不同，温度会有所变化，以自家烤箱做适当调整即可。
2，烤箱品牌不同，温度会有所变化，以自家烤箱做适当调整即可。
