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玫瑰花面包的做法

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今年有弄到了不少的玫瑰花,做了些玫瑰花酱,再鲜花刚刚拿回家的时候,利用新鲜花瓣做了不少需要鲜玫瑰花做的美食,这款玫瑰花面包就是其中之一。面团是用做酸奶酪过滤出来的乳清加鸡蛋和的面,很少的糖,再配上新鲜的玫瑰花,不仅仅香味扑鼻,玫瑰花有愉悦心情,排毒养颜的功效,所以还是一款有利于健康的面包哦

食材明细

主料
辅料
  • 鲜玫瑰酱 适量

玫瑰花面包的做法步骤

  • 玫瑰花面包的做法步骤:1
    1
    采摘回来的玫瑰花,把花瓣摘出来,洗净晾干表面水分,也就是清洗时的水分
  • 玫瑰花面包的做法步骤:2
    2
    加少许盐揉搓,再用和玫瑰花等量的白糖揉搓,把花瓣揉到打蔫备用
  • 玫瑰花面包的做法步骤:3
    3
    做酸乳酪过滤出来的奶清,依然有很多的营养成分,而且有很多的益生菌,做面包效果非常好。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:4
    4
    把乳清、蛋液、盐、糖放入面包桶里
  • 玫瑰花面包的做法步骤:5
    5
    放入高筋粉和酵母粉,用筷子适当搅拌,这样面包机和面时面粉不会到处飞溅
  • 玫瑰花面包的做法步骤:6
    6
    和面10分钟左右时加入软化的黄油
  • 玫瑰花面包的做法步骤:7
    7
    揉面30分钟,能拉出膜,这款面包不用到手套膜的程度就行了。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:8
    8
    和好的面团
  • 玫瑰花面包的做法步骤:9
    9
    盖上湿的屉布自然发酵至2--3倍大小,右手指压一个坑不会反弹,面团就发好了
  • 玫瑰花面包的做法步骤:10
    10
    排气分剂,饧10分钟。我只分了两个,做得面包个头比较大
  • 玫瑰花面包的做法步骤:11
    11
    饧好的面团擀成圆片,铺上揉搓好的玫瑰花
  • 玫瑰花面包的做法步骤:12
    12
    卷起来
  • 玫瑰花面包的做法步骤:13
    13
    放在烤盘中
  • 玫瑰花面包的做法步骤:14
    14
    烤箱中放水,我家烤箱是ACATG400,可以直接把水倒在下面的加热盘上,然后38度保温发酵至两倍大小,割口撒高筋粉
  • 玫瑰花面包的做法步骤:15
    15
    烤箱180度预热后,入烤箱烤17分钟
  • 玫瑰花面包的做法步骤:16
    16
    烤好的面包切开,因玫瑰花是用大量的糖揉搓的,所以有花瓣的地方会有空洞,但面包吃起来是非常柔软的,软欧包的口感哦

小窍门

没有鲜玫瑰花的,可以用玫瑰酱
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   早餐   学生  

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