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黑麦面包

黑麦面包的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 13g
酵母 1勺
盐 1勺
高筋面粉 175g
黑麦粉 75g
水 150g
奶粉 5g
白糖 7g

辅料

糖蜜 5g

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

黑麦面包的做法步骤

1
把高筋面粉，黑麦粉，奶粉，白糖，盐，酵母，水倒入面包机里。
2
先将面揉成团。
3
加入黄油和糖蜜，继续揉面团。
4
面团拉出薄膜。
5
放入盆中发酵。
6
发酵至两倍大。
7
取出面团，排出空气后滚圆静置15分钟。
8
取出面团按扁。
9
卷起面团。
10
整形成橄榄形。
11
摆入烤盘内，二次发酵后割口，然后喷水。在220度烤15分钟，换成180度烤20分钟。
12
成品图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

来自美食天下烘焙之旅的作品

使用的厨具：电烤箱

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