客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
潮汕虾脯的做法

  1张图片

因为离家太远,所以回娘家的次数屈指可数。妈妈疼我,每年冬天的时候都会寄好多腊肠给我。婆婆总是说,吃老人的东西过意不去,每年夏天,都会买好多虾来晒给我爸妈。下酒也行,煮菜也行,无聊的时候喝茶吃着也行。因为是给我爸妈的,所以特意买了一斤四十的草虾,因为不是每天都有,还买了好几次才凑够七八斤。还买了好多小的,前几天很热的时候晒了三四天,要分给我两个舅舅的。当然,如果自己吃的话,一般就是晒一斤十块的“鸡屎虾”,去掉头就行。

食材明细

主料
辅料

潮汕虾脯的做法步骤

  • 潮汕虾脯的做法步骤:1
    1
    草虾过一下水。
  • 潮汕虾脯的做法步骤:2
    2
    个头是不是很大?
  • 潮汕虾脯的做法步骤:3
    3
    全部放炒锅。
  • 潮汕虾脯的做法步骤:4
    4
    按一斤一平勺的盐量下盐。
  • 潮汕虾脯的做法步骤:5
    5
    用铲子把盐拌匀。
  • 潮汕虾脯的做法步骤:6
    6
    开火,煮至锅里的虾熟,中途不要开盖。
  • 潮汕虾脯的做法步骤:7
    7
    不停的翻炒至锅里水份略干。
  • 潮汕虾脯的做法步骤:8
    8
    找个太阳大的地方晒起来。(这个是已经晒了两天的)

小窍门

咸一点容易保存,但冬天容易返潮。如果淡一点,没晒干的话要放冰箱。一定要晒干保存的时间才长。个头小的一般三天就能晒透,个头大的要四天左右。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   潮汕菜   午餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map