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蜜豆蛋糕卷

蜜豆蛋糕卷的做法

1张图片

“蛋卷加蜜豆，味道一级棒！！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 40g
蜜豆 20g
淡奶油 200g
牛奶 40g

辅料

糖 60g
玉米油 40g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蜜豆蛋糕卷的做法步骤

1
蛋糕蛋糕，重点是鸡蛋，先把四个鸡蛋拿出冰箱晾凉
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蛋黄蛋白分开
3
继续懒人方法，称上面放容器，归零。然后加入40g牛奶
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加玉米油40g糖10g
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搅拌均匀，因为有油，所以要多搅拌一会
6
称好低粉
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筛去刚才拌好的蛋黄液里面
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拌好，不要有小小团的面粉哦
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40g糖，一滴白醋，4个蛋白，准备开始打发！
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糖分三次倒入的，这是第一次，这时候还是没什么太大变化的样子
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第二次加糖，有点点感觉了是吧
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加完糖换高速一点打，然后就会发现开始出纹路了
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坚持坚持再打一会，大功告成了！
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这个残余的蛋白不能浪费，大力摔进盆里。
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混合开始了，这个时候不要心急全部一股脑混进去，分三次来。每次拌好再加
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最后把蛋黄糊糊全都倒入蛋白盆里，看我刮得多干净
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这就是混合完毕的状态，哈哈😄
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倒入烤盘，这时候好多糊糊在拌刀上，用打蛋器刮下来，别浪费。同时预热烤箱220度
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进烤箱20分钟，大功告成！
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不对，忘了说卷蛋糕卷了，在烤蛋糕的时候，我们开始加10g糖打发淡奶油，打发好放入蜜豆。暂时不用的亲一定要记得放冰箱，我刚好得用了，所以就不用放
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用拌刀抹啊抹
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卷好，记得包好油纸再用力把蛋卷收紧一点！
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冰箱冰冻一下
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十五分钟后，开切啦！
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切好以后美呆了。而且真的好美味哦！！

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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