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香酥小河鱼

香酥小河鱼的做法

1张图片

“春天来了又到了吃小河鱼的季节，我们这叫肉坨嫩顾名思义别看它小可是刺少全身都是肉非常美味连骨头都不用吐哦。”

食材明细

主料

小河鱼 100克
红辣椒 3个
大蒜 3粒
植物油 200克（实耗10克）

辅料

料酒 1勺
生抽 1勺
老抽少许
香葱 1棵

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

香酥小河鱼的做法步骤

1
食材准备好
2
用盐，料酒腌渍10分钟
3
冲洗干净吸干水分
4
大火炸至金黄色
5
可以直接吃了哦
6
另起油锅放入红辣椒，大蒜，盐
7
加入香醋，出锅前洒上香葱
8
美味可口

小窍门

腌渍好的小河鱼冲洗干净用厨房纸巾吸干水分防止溅油。
小河鱼事先腌渍更加入味。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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