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【徽菜】--韭菜水饺
韭菜水饺的做法步骤
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1先把虾仁洗净。 -
2切成碎末。
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3猪肉剁成碎末。
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4把葱洗净，切成碎末。
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5韭菜摘洗干净，用碱水浸泡20分钟，最后洗净控干水分。
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6切成碎末。
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7把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起，加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
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8面粉加凉水和成面团，饧10分钟。
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9切开搓成长条。
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10切成均匀的剂子。
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11把剂子按扁。
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12擀成周边薄中间厚的薄片即可。
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13放入馅料包起来即可。
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14包好的饺子。
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15锅里放入烧开，放入饺子。
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16开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。
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17看到饺子膨胀浮起即可。
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18盛入盘中，即可享用。
