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【徽菜】--韭菜水饺

【徽菜】--韭菜水饺的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肉 250克
韭菜 300克
面粉 500克

辅料

大虾仁 6个
鸡蛋 1个

配料

盐 10克
香油 25克
葱 10克
白糖 10克
胡椒粉 2克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜水饺的做法步骤

1
先把虾仁洗净。
2
切成碎末。
3
猪肉剁成碎末。
4
把葱洗净，切成碎末。
5
韭菜摘洗干净，用碱水浸泡20分钟，最后洗净控干水分。
6
切成碎末。
7
把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起，加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
8
面粉加凉水和成面团，饧10分钟。
9
切开搓成长条。
10
切成均匀的剂子。
11
把剂子按扁。
12
擀成周边薄中间厚的薄片即可。
13
放入馅料包起来即可。
14
包好的饺子。
15
锅里放入烧开，放入饺子。
16
开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。
17
看到饺子膨胀浮起即可。
18
盛入盘中，即可享用。

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