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软绵芒果蛋糕🍰

JoJo妈妈_bMFzks

软绵芒果蛋糕🍰的做法

1张图片

“喜欢吃软绵的蛋糕所以改了方子更松软可口”

食材明细

主料

芒果适量
鸡蛋 4个
糖 10g
油 20g
椰蓉适量
奶油 100g
面粉 40g
雀巢橙粉 30g

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

软绵芒果蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
4个鸡蛋打好蛋清分离放两个碗中，40克水加30g雀巢橙粉搅拌加入蛋黄碗中，加20g油（此方子减了糖量油量，雀巢橙粉已经含糖了）
3
加40g低筋面粉，翻拌（千万不要来回搅拌，形成面筋蛋糕就膨胀不起来了）
4
打蛋清，加几滴醋，5g糖
5
混合搅拌入模具，烤箱预热180度烤15分钟，蛋糕烤好别急着开烤箱，等2分钟再拿出，倒扣晾凉以免回缩
6
准备个碗，切芒果，分出果核，沿碗边挤出果肉
7
烤好蛋糕晾凉
8
分两半，抹奶油，放一层芒果粒，再盖一层奶油，盖上另一层蛋糕继续装饰
9
切角

来自美食天下 JoJo妈妈_bMFzks 的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：烘焙

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