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“芥末”荠菜

少女的品味

“芥末”荠菜的做法

1张图片

“没有放芥末，一样吃出芥末的感觉。”

食材明细

主料

荠菜适量

辅料

油适量
盐适量
酱油适量

怪味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

芥末荠菜的做法步骤

1
荠菜洗净，在太阳下暴晒一天
2
晒软后，切成段。把锅烧热，倒入芥菜，快速翻炒，
3
芥菜有温度，（大概炒一分钟）快速铲起，装进容器
4
装进容器，压平。
5
用个菜盘倒盖，连容器放进水中，静置一夜。
6
一夜后，芥菜变黄
7
再次洗净
8
热锅，倒芥菜炒干水份
9
加油，盐，酱油调味。（不需要太多调料，不然会破坏芥末的刺激感）
10
菜茎更加有芥末的感觉。

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使用的厨具：炒锅

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