【开封】酥饼-马蹄酥
马蹄酥的做法步骤
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1水油皮、油酥的制作在我的其它菜谱里有详细介绍,这里就不再重复。经过三次反复折叠、按压、饧面的过程,已制作好的油酥面团 -
2取一团擀成长条,抹上少许蒸熟的紫薯泥 -
3先从一端卷起 -
4再从另一端卷起 -
5卷紧,用快刀切成5MM厚的片 -
6整形成马蹄状 -
7看看效果还是不错嘀 -
8入电烤箱180度先预热,上下火烤10分钟即可
小窍门
马蹄酥,做的还是比较成功的
