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【开封】酥饼-马蹄酥

【开封】酥饼-马蹄酥的做法

2张图片

“这次试做了一组各种各样的酥饼，想增加酥饼的样式，有的成功，有的不成功，也有烤出来完全不是想像中的样子，现在都分享给朋友”

食材明细

主料

油酥皮 适量

辅料

紫薯适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

马蹄酥的做法步骤

1
水油皮、油酥的制作在我的其它菜谱里有详细介绍，这里就不再重复。经过三次反复折叠、按压、饧面的过程，已制作好的油酥面团
2
取一团擀成长条，抹上少许蒸熟的紫薯泥
3
先从一端卷起
4
再从另一端卷起
5
卷紧，用快刀切成5MM厚的片
6
整形成马蹄状
7
看看效果还是不错嘀
8
入电烤箱180度先预热，上下火烤10分钟即可

小窍门

马蹄酥，做的还是比较成功的

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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