手机访问
【东北】发面大蒸饺
发面大蒸饺的做法步骤
-
1把扁豆洗净。 -
2放入开水锅焯熟，过冷水、切碎。
-
3切碎的扁豆加一点猪肉馅，加盐、生抽、葱拌匀。
-
4面粉加酵母粉、温水合成光滑面团。
-
5发酵至2倍大。
-
6把发酵好的面团揉匀下剂。
-
7把面剂擀成面皮。
-
8面皮放入馅料。
-
9将其包成大饺子生坯。
-
10把生坯覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
-
11把饧发好的生坯装入蒸锅。
-
12旺火蒸制12分钟左右，即可关火。
-
13静置3—5分钟，即可揭盖。
-
14出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、馅料可以按照自己的喜欢搭配，做素馅的也不错。
2、扁豆一定要焯熟之后再用。
2、扁豆一定要焯熟之后再用。
