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【湘菜】--双椒炒蛋

【湘菜】--双椒炒蛋的做法

4张图片

“湘菜--双椒炒蛋：绵软，香辣可口”

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

青椒 2个
红椒 1个

配料

葱 30克
蒜 5瓣
盐 2克
辣酱 20克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
油 25克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

双椒炒蛋的做法步骤

1
先把鸡蛋洗净，放入锅中煮6分钟。
2
煮熟后捞出用凉水冲冷。
3
把煮好的鸡蛋剥壳。
4
每个鸡蛋横切成四片。
5
青红椒洗净。
6
青红椒切丁。
7
把葱、蒜剥皮洗净。
8
切成碎末。
9
锅里放油，放入鸡蛋煎制。
10
中火炸至表面金黄即可。
11
出锅控油，放入盘中备用。
12
锅里留底油，放入葱、蒜末煸炒出香味。
13
放入青、红椒翻炒。
14
放入辣酱翻炒。
15
添加少许水烧开。
16
放入炸好的鸡蛋片。
17
加适量盐，少许鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
18
出锅装盘。

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