卤香牛肉
卤香牛肉的做法步骤
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1将牛肉加入姜片和料酒焯过水； -
2在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水；
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3在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时；
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4卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。
小窍门
1.电饭煲可以一直保持小火炖煮，所以在卤牛肉的3个小时中，使用电饭煲是个不错的选择。
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