菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

【上海】脆炸杏鲍菇

【上海】脆炸杏鲍菇的做法

2张图片

“外皮酥脆，内里鲜香有嚼劲！”

食材明细

主料

杏鲍菇 三根
面包糠 适量
鸡蛋一个

辅料

盐四分之一茶匙
鸡粉少许
五香粉 半茶匙
食用油 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

脆炸杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净备用
2
切成条加入四分之一茶匙盐，少许鸡粉，半茶匙五香粉，一个鸡蛋
3
拌匀腌制十分钟
4
准备面包糠，依次裹上一层面包糠
5
起油锅倒入适量的油烧至七成热
6
下裹好面包糠的杏鲍菇炸制
7
炸至表皮金黄捞出控油即可
8
成品
9
外皮酥脆焦香，内里鲜香有嚼劲！吃起来像炸鸡腿！

小窍门

裹面包糠的时候可以轻轻的拍一下以防在粘连不上，炸至过程中全程中火！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜