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蛋糕体上搞搞新花样@@缤纷榴莲蛋糕卷

蛋糕体上搞搞新花样@@缤纷榴莲蛋糕卷的做法

1张图片

“周末那天给妹妹做了披萨吃，今天妹妹要回去了给她做个蛋糕卷带回家吃。还是一样喜欢在蛋糕上搞花样！虽然搞不出什么花样来，妹妹说已经很棒了。呵呵....”

食材明细

主料

鸡蛋 3粒
普通面粉 60克
牛奶 50ml
榴莲奶油馅 200克

辅料

塔塔粉 1/4小匙

配料

细砂糖 70克
沙拉油 30克
香草精 1/2小匙
烘焙食用色素 适量

果味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

榴莲蛋糕卷的做法步骤

1
备好材料。
2
将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。
3
轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。着加入牛奶及油拌均。（一样一样分次加入）备用。
4
将蛋白和塔塔粉打至起泡。
5
分两次加入幼糖，打至硬性发泡。
6
将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
7
最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
8
用一点面糊调入色素拌均。
9
随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
10
将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
11
将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。把奶油打法加入榴莲泥拌均即可。
12
把奶油抹在蛋糕体上。
13
从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
14
成品图@@缤纷榴莲蛋糕卷

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