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清汆羊肉丸子

清汆羊肉丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 500g
鸡蛋 2颗
面粉 50g

辅料

白菜 250g
姜末 5g
香菜 2颗
生抽 8ml
盐 8g
白糖 10g
料酒 5ml
十三香 适量

原味口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

清汆羊肉丸子的做法步骤

1
把羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制！十五分钟后加入面粉搅拌均匀
2
锅内加水烧开，把搅拌好的肉馅挤成丸子，右手挤，左手在虎口揪，然后丟进沸腾的汤锅里！
3
肉丸在锅里煮几分钟后加入白菜继续煮十分钟，根据个人口味加入鸡精盐！我又额外加了些辣椒油，鲜香之外透着微辣！出锅

来自美食天下缪斯大人的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜

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