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蚕豆米炒鱼丸的做法

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今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸,提醒大家注意,蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟,这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳,而且非常下饭,是不是也想试试了哟?

食材明细

主料
  • 蚕豆米 200克
  • 红椒 1个
  • 姜蒜末 适量
辅料

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:2
    2
    烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟,捞出备用
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入姜蒜末进去煸炒;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:4
    4
    香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:5
    5
    翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:6
    6
    再加入蚕豆米进去煸炒;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:7
    7
    加入适量的盐调味;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:8
    8
    最后加入适量的水淀粉勾薄芡
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:9
    9
    即可盛入盘中。

小窍门

小贴士:1.将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁;2.蚕豆米需要提前焯煮到八成熟,这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟,注意蚕豆米不熟容易中毒哟;3.红椒尽量选择不辣的,避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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