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番茄烩土豆丸子

番茄烩土豆丸子的做法

2张图片

“蒸的土豆丸子Q弹软糯，十分好吃，不喜欢油炸的，这个是不错的选择，蒸好的土豆丸子可以炖菜，也可以直接沾料吃”

食材明细

主料

大土豆 2个

辅料

胡萝卜 1个
西红柿 2个
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

番茄烩土豆丸子的做法步骤

1
两个土豆洗净削皮
2
接半盆水用一个细眼刨丝器，把土豆摩擦成岁末
3
磨好的土豆末和水掺合着
4
领取一个干净盆上面铺上一块纱布过滤土豆末
5
提起来挤干水分，盆里的粉汤沉淀一会儿，空出淀粉另用
6
这是挤干水分的土豆末，加上水盆里沉淀好的一点淀粉搅拌均匀（那个一点淀粉我没拍）
7
捏成一个个的小圆球
8
放在蒸锅里大火蒸15-20分钟就行，蒸好的是晶莹发亮的
9
蒸好的土豆丸子，这个直接像饺子似的沾些调料汁就可以吃了
10
我准备了葫芦卜，西红柿来炒的吃
11
萝卜切片焯熟
12
锅里爆香一些葱姜蒜
13
放入西红柿块炒香
14
放入胡萝卜片炒匀
15
放入土豆丸子
16
倒适量生抽翻炒均匀
17
倒些耗油炒匀
18
最后加点盐炒匀入味儿就好
19
成品很好吃的
20
Q弹软糯，嚼起来特别香

小窍门

土豆磨擦的越碎越好

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其它、蒸锅、平底锅

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