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翡翠白菜水饺

翡翠白菜水饺的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肉少许
高筋面粉 少许

辅料

菠菜汁 少许
姜适量
葱适量
黄酒适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

翡翠白菜水饺的做法步骤

1
面粉中加入菠菜汁，菠菜汁加热倒入面粉中
2
把面粉搅拌均匀，放20分钟
3
在做一个同样大小的面团，为白色，一起放着等20分钟
4
把绿色的面皮用擀面杖擀开，白色的搓成长条包裹在里面
5
把接口处理好，裹均匀
6
在切成大小一样的等分。
7
在压扁，擀成饺子皮
8
把肉馅调好，放在中间
9
对折包裹好
10
在把四角整理好，中间用手挤压紧。
11
再把叶子整理好，放锅里蒸二十分钟就可以了。

小窍门

菠菜汁我是加热后倒入面粉中。天气冷我都是用热水拌面的。

来自美食天下琴言平的作品

使用的厨具：蒸锅

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