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双色曲奇

欣欣的小馆

双色曲奇的做法

1张图片

“最近突然喜欢做烤饼干了于是开始尝试各种曲奇。”

食材明细

主料

黄油 100g
糖粉 60g
鸡蛋 1个
低筋面粉 150g

辅料

可可粉 1g
柠檬汁 15g

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

双色曲奇的做法步骤

1
黄油在常温下软化。
2
倒入糖粉后，先用刮刀搅拌均匀，然后用打蛋机打至黄油发白。
3
打发后放入鸡蛋一枚。搅拌均匀。
4
倒入筛好的低筋面粉，据需搅拌。
5
搅拌成一个不黏手的面团即可.
6
保留10克左右面团其他的放入曲奇枪中，逆时针旋转曲奇枪做出花样，中间部分要空出。
7
10克面团中放入1克可可粉，搅拌均匀让面团变成。黑褐色。
8
讲黑褐色，揉成一个个小球放入曲奇的中间。进入烤箱，上火150下火130烘烤15分钟即可。
9
大功告成。

小窍门

1.软化的程度是用手指能轻松插入黄油内部，千万不要让黄油变成液体，不然面团很黏手而且不会打发。
2,曲奇中间可以放芝麻，花生等等也可以做成其他口味。

来自美食天下欣欣的小馆的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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