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大白菜粉条炒肉的做法

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食材明细

主料
辅料

大白菜粉条炒肉的做法步骤

  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:1
    1
    粉条提前泡软,入开水锅中煮熟捞出沥干备用。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切薄片,水发木耳撕小块,葱、姜切丝,干红辣椒切圈,蒜切片。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:3
    3
    白菜切小块。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:4
    4
    锅中倒入比平时炒菜多些的油,放入八角小火炒出香味。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:5
    5
    放入五花肉翻炒至吐油。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:6
    6
    放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:7
    7
    倒入料酒、酱油上色。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:8
    8
    放入白菜翻炒至白菜叶变软。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:9
    9
    加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:10
    10
    加入五香粉、盐。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:11
    11
    加入蒜片,翻炒至蒜出香味。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:12
    12
    淋入1勺生抽,加白糖提味。
  • 大白菜粉条炒肉的做法步骤:13
    13
    出锅装盘。

小窍门

炒这道菜要比平时多放些油,五花肉要炒到把肥油逼出来,粉条煮熟后最好沥干,白菜水份含量大,煸炒出水份后刚好被粉条充分吸收。味道也就好了。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   东北菜   秋季食谱   农家菜   午餐   晚餐  

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