手机访问
鲜肉蟹壳黄
鲜肉蟹壳黄的做法步骤
-
140g猪油加入80g面粉，揉成油酥 -
230g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮
-
3揉好了在一边醒十来分钟左右
-
4分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个
-
5用一个水油皮包裹住油酥
-
6要包裹的厚薄一致比较均匀
-
7擀成长条形
-
8从上到下卷起来
-
9放到一边松弛十来分钟
-
10再次擀开成长条形
-
11从上到下卷起来
-
12最后放到一边松弛十来分钟
-
13对折，捏成剂子
-
14擀开成薄片
-
15加入调好的肉馅
-
16捏紧之后收口向下
-
17放到烤盘，刷上一层蛋液，可以加一点芝麻之类
-
18烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~
