菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙孕妇产妇老人下午茶中秋学生

鲜肉蟹壳黄

鲜肉蟹壳黄的做法

2张图片

食材明细

主料

猪油 30g
水 45g
面粉 95g

辅料

猪油 40g
面粉 80g
猪肉馅 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

鲜肉蟹壳黄的做法步骤

1
40g猪油加入80g面粉，揉成油酥
2
30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮
3
揉好了在一边醒十来分钟左右
4
分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个
5
用一个水油皮包裹住油酥
6
要包裹的厚薄一致比较均匀
7
擀成长条形
8
从上到下卷起来
9
放到一边松弛十来分钟
10
再次擀开成长条形
11
从上到下卷起来
12
最后放到一边松弛十来分钟
13
对折，捏成剂子
14
擀开成薄片
15
加入调好的肉馅
16
捏紧之后收口向下
17
放到烤盘，刷上一层蛋液，可以加一点芝麻之类
18
烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~

来自美食天下恬萝姑娘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙孕妇产妇老人下午茶中秋学生

你可能还喜欢

烘焙孕妇产妇