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客家焖鹅

客家焖鹅的做法

1张图片

“比较原汁原味，超级下饭”

食材明细

主料

鹅肉 500g

辅料

豆豉少许
生抽 2匙
料酒 2匙
八角 1个
花椒粒 少许
蒜 5粒
老抽 1匙
白糖 1匙
姜 8块

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

客家焖鹅的做法步骤

1
鹅肉切块，过次开水备用
2
锅烧热油，把鹅肉炒到肉皮变色装碟。
3
锅烧热油，爆香蒜姜，八角，花椒，豆豉，干辣椒段。
4
放热水烧开，把鹅肉放下去，放生抽，老抽，白糖，料酒。
5
汤汁烧滚后，转沙锅，小火焖40分钟，间中要翻动鹅肉，以免粘锅。
6
大火收汁，留小半碗，试味，放盐，撒葱，开吃咯。

来自美食天下一涵沫沫的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜

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