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【苏菜】：永和园什锦凉粉

by kiss战女
【苏菜】：永和园什锦凉粉的做法
“夏里吃点嫩滑爽口的凉粉，可以消暑解渴；凉丝丝、酸辣辣的口感，别有一番风味。”

食材明细

主料
  • 绿豆凉粉 适量
  • 油酥虾皮 适量
辅料
配料

永和园什锦凉粉的做法步骤

  • 【苏菜】：永和园什锦凉粉的做法步骤：1
    1
    凉粉切见方小块，盛入碗中过冰水使其更凉爽。
  • 【苏菜】：永和园什锦凉粉的做法步骤：2
    2
    虾皮用热油爆香；蒜切成碎末；大头菜切小丁；香菜洗净切碎待用。
  • 【苏菜】：永和园什锦凉粉的做法步骤：3
    3
    除虾皮、香油、香菜外，将调味料在一小碗中调匀。
  • 【苏菜】：永和园什锦凉粉的做法步骤：4
    4
    浇入凉粉的碗中，最后撤虾皮、香菜、香油调味即可。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 朋友聚餐 淮扬菜 夏季食谱 午餐

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