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芙蓉鸡片

芙蓉鸡片的做法

4张图片

“鸡片洁白如娇嫩芙蓉。”

食材明细

主料

鸡胸肉 半斤
鸡蛋 5枚(只用蛋清）

辅料

盐 4克
五香粉 3克
葱 5克
干淀粉 适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芙蓉鸡片的做法步骤

1
鸡胸肉片成片。
2
放入盘中加五香粉，干淀粉，蛋清。
3
抓匀腌制10分钟。
4
把鸡蛋清放入碗中打散。
5
锅中下油，放入鸡蛋清炒至八成熟盛出备用。
6
锅中下油，放入腌制好的鸡片。
7
炒至鸡肉变色。
8
放入炒好的鸡蛋清，葱花。
9
加盐大火翻炒20秒出锅即可。

小窍门

打蛋清时一定要顺着一个方向搅拌，中间不要停。
炒至时间不能太长，要不肉容易老。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

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