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扬州蛋炒饭
扬州蛋炒饭的做法步骤
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1准备食才鲜虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒腌10分钟.香菇泡软，洗净切丁。火腿肠切丁。 -
2豌豆洗净，用开水焯熟。
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3鸡蛋打匀，放些料酒，放油里炒熟盛出。
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4锅里油热，放下香菇丁煸炒。
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5放下虾仁，姜末，加些料酒，盐，糖，煸熟盛出。
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6锅里油热，放下米饭煸炒。
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7待米饭炒松，放下火腿肠。
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8放下豌豆煸炒。
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9放入炒蛋，香菇，虾仁煸炒匀。
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10放些盐，胡椒粉。
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11放些葱花，炒匀即可。
小窍门
1.虾也可以放水焯熟再炒。
2.喜欢酱油的，可以放一些鲜抽。
2.喜欢酱油的，可以放一些鲜抽。
