将洗好待用的茴香切成5mm左右的小段。

准备好虾皮、五香粉、干姜粉、食盐。

把鸡蛋炒熟，用小勺压成小碎块。将切好的茴香段放入，加适量的虾皮、五香粉、干姜粉、食盐、香油，搅拌均匀。

用适量的温开水溶解酵母菌，然后用此水和面，根据面团的情况可以增加适量的白水。醒面，30分钟后，面团发至原来的两倍大，上面有很多气孔。将适量小苏打用凉水溶解，拍打到面团表面，揉面团至光滑。

将面团切成小剂子。

将剂子压扁，擀成面皮，稍微厚一点蒸出来比较好看。

将素馅放到面皮上，尽量多放一些。如包饺子一样，将面皮捏成月牙状。

将包好的包子上锅蒸20分钟，关火，闷5分钟，包子就可以上桌开吃啦。