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妙用一物教你做稠滑亮的黑米粥

妙用一物教你做稠滑亮的黑米粥的做法

1张图片

“黑米补血养肾，有很好的保健价值，但一般较难煮，采用压力锅压和加入西米的方法就省事很多，而且成品口感颜值俱佳。”

食材明细

主料

黑米适量
小西米 1把

辅料

红糖少许

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

黑米粥的做法步骤

1
黑米+小西米混合加水稍搅拌冲两次，然后加3倍米的水入压力锅，大火压上气，关火
2
关火焖十分钟左右，压力锅排气后开盖将粥搅拌一下，防止锅底西米粘锅，同时可酌情加水。盖上盖继续压上气，关火焖
3
同样焖十分钟左右后开盖，加入少许红糖稍搅拌最后再压一次，粥就会很粘稠了，而且因为加入西米粥特别滑亮

小窍门

1.黑米难煮，加入西米用压力锅煮就很省事
2.连续压-焖三次，米烂但仍保持米粒形状
3.淘米时注意不要用力搓，西米易碎
4.同样方法适合煮红米、紫米一类难熟的

来自美食天下生活情书的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：粥

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