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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法

1张图片

“今天逛超市，看到有大闸蟹卖，这段时间正是吃大闸蟹的时候，最爱吃蟹黄，就买了几只！晚上清蒸”

食材明细

主料

大闸蟹 6只

辅料

醋 5ml
姜 5g
芝麻油 3ml

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
买的螃蟹是没帮的，回来自己帮的，不是那么标准，有的线结在背面，有的在肚子，请无视
2
烧水里面放姜片，蒸好腥气淡点
3
切点姜丝
4
准备小碟或者小碗，倒一点醋，放姜丝，油，再加点白糖，搅拌一下，备用
5
水开之后，放大闸蟹，注意肚子朝上，避免熟后蟹黄流出来，再把刚才那个醋碟放上一起蒸，一是为了减少蟹的腥气，二是吃的时候也没那么涩口
6
蒸15分钟，注意水别干了，开盖，吃！！！

来自美食天下小咖厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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