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清蒸大闸蟹的做法

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“秋风响,蟹脚痒”,又到一年螃蟹最肥的季节啦!蟹乃食中珍味,有“螃蟹上桌百味淡”的说法,民谚亦有“一盘蟹,顶桌菜”之喻。恰此秋风送爽、品尝螃蟹的最佳季节,赶紧来一盘最鲜美的清蒸大闸蟹吧。

食材明细

主料
辅料
调料

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:1
    1
    大闸蟹用刷子清洗。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:2
    2
    蒸锅中放入水和姜片、黄酒。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:3
    3
    大闸蟹腹部朝上(蟹黄不容易流出),放上姜片,水开后上锅蒸15分钟。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:4
    4
    姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁,上锅蒸6分钟。
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤:5
    5
    蒸好的大闸蟹去除绑绳,蘸姜醋汁食用。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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