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美味水果挞

美味水果挞的做法

2张图片

“自制水果挞，味美又健康，填馅用的是卡仕达酱，点缀上水果，好看又好吃。”

食材明细

挞皮

蛋糕粉 130克
黄油 65克
全蛋液 40克
细砂糖 35克
盐 1克

卡仕达酱

装饰

水果丁 适量

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

美味水果挞的做法步骤

1
首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
2
加入纯牛奶搅拌均匀。
3
筛入玉米淀粉搅拌均匀。
4
将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
5
制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。
6
再用电动打蛋器低速打发至蓬松。
7
加入鸡蛋，继续搅打均匀。
8
筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。
9
用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。
10
取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。
11
将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。
12
送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。
13
烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。
14
好看又好吃。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类：烘焙

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