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炸茄盒
炸茄盒的做法步骤
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1茄子一根 -
2肉馅适量
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3鸡蛋一个
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4肉馅加入葱，盐，鸡精，淀粉少许，拌匀
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5讲面粉加入鸡蛋中，放少许盐，鸡粉，水少放，，尝试着放
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6调成糊状待用
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7茄子去掉头部，，第一刀就一定要斜着下刀，，，切成片状，但不能切透，更不能切断，要连着一部分
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8生丕依次切好，码盘，，备用
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9将肉馅放进切好的茄子中，，要一点点放，不要放太多，也不能太少，肉馅放进去后要捏一下，，让肉馅均匀的布满茄子片的每个角落。。。
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10弄好的生丕，，待用
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11炒锅放油，，油要保证茄盒放锅里，炸时候一定要莫过茄盒
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12把茄盒依次正反面都要裹上面糊。。。可以先炸一个试试，，看面糊炸出来的效果，，如果面糊稀，，可以再加一点面。。。大火将油烧热，，小火炸，，，一次放进去三个左右，，放进去之后，，要迅速滑下一面，不然炸出来形象不好
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13成品，，，可以享受劳动果实了。。。
小窍门
茄子一定要选胖胖滴
