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面筋塞肉

面筋塞肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
油面筋 适量
藕适量

辅料

料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
油适量
鸡精适量
盐适量
老抽适量
生姜适量

蒜香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

面筋塞肉的做法步骤

1
肥三瘦七的猪肉剁馅，或者在超市选好肉让超市人员洗净当场绞馅（最好不要买直接现成的肉馅），生姜切末，藕切小粒状。食材具体的量根据个人来定。
2
食材内加入少许料酒，适量盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀
3
油面筋准备好，一般超市有卖，那种圆圆的，很轻。
4
取油面筋，用手指戳一个小孔，用筷子将肉馅慢慢塞进面筋里，直至快塞满的状态。
5
所有油面筋塞满肉馅，放进盘内。
6
将装有油面筋的盘子放入蒸锅或者电饭锅（有蒸层的那种），蒸二十分钟左右吧(具体时间我没留意，猪肉很容易熟的，自己掌握一下)
7
不粘锅加入少量油，将蒸好的油面筋放入锅内，再加入少许生抽，鸡精，蚝油，胡椒粉，稍微用锅铲翻动几下，如果感觉前面肉没蒸太熟，可以加入少量水烧一会。
8
收汁，可出锅
9
可根据个人喜好，撒上葱花或者红辣椒粒，筋道的油面筋里裹着猪肉末和藕粒，很入味。

来自美食天下一碗芋头的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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