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红烧鲤鱼

广发华福吃

红烧鲤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1
鱼改刀后用老抽把鱼里外擦匀腌制10分钟这样可以入味煎完颜色好还不掉皮
2
油烧热油温不易过高煎制变色
3
锅内留底油放如红辣椒葱姜垫底这样可防糊底还入味
4
鱼入锅，我妈妈家这锅有点小。最好大锅放料酒去腥，倒入水大火烧开放盐。我放了一点东北的酱根据各人口味40分钟把鱼捞出后摆盘，大火收汤放入蒜末。浇在鱼身上，撒上香菜。没发做完的图鱼太大没有那么大的盘可惜

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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